MAZATLÁN (México):

O Coreto.

MAZATLÁN (México) – É uma cidade do México, no estado de Sinaloa. Ela está localizada na Costa do Pacifico, em frente à ponta sul da península da Baixa Califórnia. A palavra Mazatlán, em língua Natuatl significa “lugar do veado”.  É a segunda maior cidade do estado, depois de Culiacán, e o maior porto comercial do México. É também um popular destino turístico. Mazatlán começou como tantos outros destinos de praia no México. Uma cidade portuária com uma indústria de pesca comercial. Apesar de Mazatlán se tornar um destino turístico, a indústria de pesca é tão forte como sempre foi. Todos os dias trás frotas inteiras de navios com toneladas de peixe e camarão. O seu clima é morno com uma temperatura anual de 25ºC. Conhecida como a “Pérola do Pacifico” pela beleza das suas praias e pela riqueza da sua fauna marinha que a converteu em sede de importantes torneios de pesca como o Bisbee’s Billfish Classic. A arquitectura tradicional do seu centro histórico, conhecido como o antigo Mazatlán, onde se pode admirar a Catedral de la Inmaculada Concepción e cruzar as suas lindas ruas repletas de construções antigas do séc. XIX, com os hotéis e restaurantes modernos que enchem a espectacular Zona Dorada, com mais de 10 kms de praias bonitas como Playa Norte, Playa Gaviotas, e Playa Venados, ideais para praticar o surf, mergulho e pesca desportiva do merlin e do peixe-vela. Também aqui se encontram locais equipados com exuberantes recursos naturais, como o Cerro del Crestón, a 505 metros de altura, onde se podem praticar actividades como o ecoturismo e escalada, até alcançar o cume onde se encontra um farol considerado como a segunda luz natural, depois do Peñon de Gibraltar, também se podendo considerar o mais alto farol do Mundo, assim como maravilhosos campos de golfo com vista para o mar e a marina que oferecem os serviços de atraque e manutenção para todos os tipos de embarcações. São muitos os eventos desportivos e culturais que ocorrem nestas paragens como o Torneio Internacional de Golfo “Jesus Amoldo Millán”, o Grande Torneio Internacional de Ténis, O Festival de Cultura de Mazatlán e o Festival de Artes  de Sinaloa, assim como o “Carnaval de Mazatlán”, um dos mais famosos do Mundo que é comemorado no fim do mês de Fevereiro, durante uma semana em que se pode dançar pelas ruas, ao ritmo do Tambora, enquanto aprecia a passagem de alegres carros alegóricos que andam pelas principais praças s avenidas do porto até elevadas horas do amanhecer. Os conquistadores dominaram o México e várias civilizações nativas como os maias e dominaram o país por centenas de anos, no entanto, Mazatlán é o único em que uma banda empreendedora de alemães desempenhou um papel importante no estabelecimento da primeira cidade real em torno das instalações portuárias da cidade. Mazatlán é considerada a Capital do Camarão por isso não é de estranhar que os pratos mais populares tenham como base o delicioso crustáceo. Seja ao Natural, em Cóquetel ou cozinhado em receitas secretas ninguém pode sair daqui sem saborear estes deliciosos camarões que por toda a cidade são oferecidos pelos mais diversos restaurantes. Um outro prato que se distingue nesta cidade é sem dúvida El Chilorio, carne de porco finamente cortada e condimentada com molho de Chile Ancho (pimento avermelhado escuro de sabor doce quente),  e outras especiarias, apresentando um sabor único e muito popular. O Frango Assado é outra especialidade pelo seu ‘exquisito’ sabor. El Mochomo, com carne de vaca é outra especialidade típica daqui. Passei muitas vezes por aqui como se pode ver pela foto de 22-6-1985 quando fazia parte da tripulação do “Tss Fairsea” e a comida mexicana era muito apreciada pelos portugueses. Embora a bordo tivéssemos inúmeras oportunidades para a provar, nós gostávamos mais de o fazer em terra porque aqui era feita por mexicanos. Tinha outro sabor.

 

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